Les ingrédients
4 personnes- 300 gpain d'épeautre
- 1 pincéemuscade râpée
- 2 tours de moulinpoivre
- 3oeufs
- 10 cllait
- 80 g (8 cl)crème allégée
- 1 cuillère à soupepersil haché
- 80 gChaumes®
- 20 gcèpes déshydratés
- 1/2cube de bouillon de légumes
- 10 cleau
- 400 gsalade verte
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C. Couper le pain en 12 tranches d'1,5 cm d'épaisseur et les toaster au four.
- 2Délayer le bouillon de légumes dans l'eau chaude et laisser tiédir. Y plonger les cèpes déshydratés et laisser reposer 30 min.
- 3
Beurrer 4 moules individuels (env. 15X8 cm) et y répartir les tranches de pain toastées. Recouvrir de fines tranches de fromage, ajouter les champignons réhydratés et arroser avec le bouillon.
- 4Mélanger la crème, le lait et les oeufs. Assaisonner avec le poivre et la muscade. Verser la préparation dans les plats et enfourner 20 min à 200°C, jusqu'à ce que le fromage prenne une jolie couleur dorée.
- 5
Parsemer de persil haché et servir avec la salade verte.
- 6
Astuce : Cette recette de croque-monsieur au four peut être préparé avec d'autres champignons déshydratés, frais ou bien décongelés. On peut ajouter un peu de vin blanc sec à la préparation pour lui donner encore plus de goût.
- 7
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