La recette de la sauce béchamel, un basique de la cuisine encore meilleur, quand on y fait fondre du fromage râpé... La sauce Mornay ? Une évidence !
Les ingrédients
2 personnes- 45 clLait
- 2 cuillères à soupeMaïzena
- 150 gFromage râpé
- 1 bonne pincéeHerbe de Provence, thym ou romarin
- 1 pincéeSel, poivre, noix de muscade
La préparation
- 1Dans une casserole, mélanger le lait froid, la maïzena, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajouter des herbes de Provence, du thym ou du romarin, selon votre goût.
- 2Cuire à feu moyen jusqu’au premier bouillonnement. Eteindre le feu. Puis incoporer le fromage râpé.
- 3Utiliser cette sauce en accompagnement de pâtes et pour garnir des friands.