Clémentines aux crevettes et fromage frais

Rincer les clémentines, couper un chapeau et les évider.

Déposer la pulpe dans un saladier.

Réserver quatre brins d’aneth pour la déco et ciseler le reste.

Décortiquer les crevettes, les couper en petits dés et les citronner.

Mélanger avec la pulpe de clémentine.

Ajouter l’aneth ciselé puis le fromage frais écrasé à la fourchette.

Mélanger le tout délicatement et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Farcir les clémentines évidées avec la préparation aux crevettes.

Donner un tour de moulin à poivre et décorez avec un brin d’aneth.

Astuce : Ajouter une tranche de saumon fumé coupée en petits dés pour un résultat plus gourmand.