Sucrée ou salée, la recette du clafoutis au fromage, c'est celle d'une spécialité pleine de douceur et d'onctuosité, à préparer tout au long de l'été, et à décliner le reste de l'année, avec les fruits et légumes de saison. Grâce à l'ajout de fromage dans l'appareil aux œufs, le clafoutis devient encore plus onctueux... Goûtez vite cette recette de Clafoutis framboises, abricots et fromage frais, vous verrez !
Les ingrédients
4 personnes- 6 portionsFromage frais Carré Frais®
- 300 gFramboises
- 300 gAbricots
- 15 clLait
- 40 gBeurre salé (prévoir en plus pour le moule)
- 80 gSucre de canne
- 120 gFarine de blé
- 5 unitésOeufs
La préparation
- 1Préchauffer le four à 190°C.
- 2Laver les abricots et les framboises. Dénoyauter les abricots en les coupant en deux.
- 3Faire fondre le beurre.
- 4Dans un récipient, mélanger la farine et le sucre. Ajouter progressivement les œufs.
- 5Dans un bol, faire tiédir le lait. Ajouter ensuite les carrés de fromage frais en les écrasant avec une fourchette. Bien mélanger et ajouter au mélange précédent. Mélanger le tout. Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
- 6Beurrer le moule. Disposer dans le plat les moitiés d'abricots tout autour. Ajouter les framboises au centre. Enfin, verser la pâte sur les fruits.
- 7Mettre au four 30 min (selon le four) et vérifier régulièrement la cuisson pour que le clafoutis garde une couleur claire. Réserver au frais au moins une heure si le clafoutis veut être dégusté tiède et davantage pour qu'il soit froid.