Roi de l'apéritif, compagnon idéal du pique-nique, le cake salé au fromage se savoure aussi bien tiède qu'à température ambiante, en tranches ou en dés. Cette recette de Cake carottes-moutarde et fromage, facile à réaliser, peut être préparée 24 h à l'avance et se conserve dans un endroit frais jusqu'au moment du service. Il en reste ? Congelez ce cake salé en tranches !
Les ingrédients
4 personnes- 100 gSaint Albray
- 60 gemmental
- 2carottes
- 120 gfarine
- 1 cuillère à cafélevure chimique
- 2œufs
- 50 cllait
- 2 cuillères à cafémoutarde à l'ancienne
- 6 clhuile de tournesol
- 1 pincéesel et poivre
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°.
- 2Eplucher, laver et râper les carottes.
- 3Préparer la pâte à cake : dans un saladier, mettre les oeufs, le lait et l'huile. Mélanger. Ajouter peu à peu la farine, l'emmental râpé, la levure, puis les carottes râpés. Mélanger l'ensemble de la préparation au fur et à mesure. Saler, poivrer et ajouter la moutarde.
- 4Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 25 minutes. Couper des cubes de cake, encore chaud. Couper des carrés de fromage dans le St Albray et poser les aussitôt sur les morceaux de cake, afin qu'ils fondent. Servir aussitôt, à l'occasion de l'apéritif.
