Roi de l'apéritif, compagnon idéal du pique-nique, le cake salé au fromage se savoure aussi bien tiède qu'à température ambiante, en tranches ou en dés. Cette recette de Cake au jambon fumé, raisins et fromage Saint Albray, facile à réaliser, peut être préparée 24 h à l'avance et se conserve dans un endroit frais jusqu'au moment du service. Il en reste ? Congelez ce cake salé en tranches !
Les ingrédients
5 personnes- 200 gfarine
- 3œufs
- 15 cllait
- 8 clhuile
- 1 sachet (11 g)levure chimique
- 1/2 (100 g)Saint Albray
- 2tranches de jambon blanc fumé
- 3 cuillères à souperaisins secs
- 1 pincéesel et poivre
- 1/2 bouquetpersil frais
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C. Couper le fromage en petits dés et les tranches de jambon en petits morceaux. Ciseler finement le persil.
- 2Dans un saladier, casser les oeufs et les battre avec le lait. Saler et poivrer la préparation et ajouter la farine et la levure progressivement.
- 3Bien mélanger la préparation tout en incorporant l'huile. Ajouter les raisins secs, les morceaux de jambon, les dés de fromage et le persil. Verser la préparation dans des moules en silicone individuels. Enfourner pour 25 min.