Un cake gourmand, à servir à tout moment de la journée, en petits dés pour en en-cas ou en tranches généreuses pour un repas, avec une salade.
Les ingrédients
5 personnes- 200 gramme(s)Fromage à raclette
- 120 gramme(s)talon de jambon blanc
- 10olives noires dénoyautées
- 3oeuf(s)
- 150 gramme(s)farine
- 6 centilitre(s)huile de tournesol
- 12 centilitre(s)lait
- 1 botte(s)persil plat
- 1 botte(s)estragon
- 1 botte(s)ciboulette
- 1 pincée(s)poivre du moulin
- 120 gramme(s)mesclun
- 1 cuillère(s) à soupepignons de pin
- 1 cuillère(s) à cafévinaigre de vin
- 2 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 1 pincée(s)sel fin
- 1 pincée(s)poivre du moulin
La préparation
- 1Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Battez les œufs en omelette avec l’huile de tournesol, délayez avec le lait, puis incorporez la farine sans faire de grumeau. Salez, poivrez. Lavez les herbes, puis ciselez-les finement. Incorporez-les à la préparation précédente. Ecroutez et coupez le fromage à raclette en dés ou en lamelles et ajoutez-les. Ajoutez également les tranches de jambon coupées en carrés et les olives noires. Versez cette pâte dans un moule à cake anti-adhésif et enfournez pour 45 minutes. Servez tiède ou froid. Pour savoir si le cake est bien cuit, plantez délicatement la lame d'un couteau dedans, elle doit ressortir propre.