Les ingrédients
4 personnes- 2 cuillères à soupepesto alla genovese
- 8billes de mozzarella
- 8tomates cerise
- 8raisin italia
- 8 feuillesbasilic
- 8 feuillesroquette
- 8gressins
- 4 tranchesjambon sec italien
- 4 cuillères à soupericotta
- 1 cuillère à soupepignons de pin
La préparation
- 1Faites torréfier les pignons dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Concassez en la moitié, réservez le reste pour le décor. Mélangez le pesto et la ricotta, ajoutez les pignons concassés. Réservez ce dip au frais.
- 2Coupez les tranches de jambon sec dans la longueur, enroulez les gressins avec le jambon. Préparez les brochettes à la tomate : coupez les tomates cerise en deux. Coupez les tranches de fromage en 4.
- 3
Avec des piques en bois, piquez un morceau de fromage, une feuille de basilic et une demi tomate. Préparez les brochettes au raisin: coupez les raisins en deux, épépinez les. Pour chaque brochette, piquez une bille de mozzarella, une feuille de roquette et un demi raisin.
- 4Servez sur votre plateau télé les gressins au jambon à tremper dans le dip ricotta-pesto parsemé de pignons, ainsi que les brochettes au fromage aux saveurs italiennes.