Vous reprendrez bien encore une petite idée de bouchées apéritives au fromage ? Cette recette de Bouchées de saumon caramélisées au soja et fromage bleu, à savourer avec les doigts, trouvera sa place sur les plateaux de votre prochain apéritif dînatoire (ou classique). Avec le fromage comme invité d'honneur, on est sûr d'ouvrir les agapes avec goût !
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincée(s)poivre
- 2 cuillère(s) à soupeHuile d'olive extra
- 10 feuille(s)basilic frais
- 2 cuillère(s) à soupevinaigre blanc balsamique
- 10 centilitre(s)Sauce de soja sucrée
- 25 gramme(s)pousses de radis
- 400 gramme(s)pavés de saumon
- 100 gramme(s)Bresse Bleu
La préparation
- 1Coupez le poisson en cubes de 1,5 cm.
- 2Saisissez le saumon 1 à 2 min dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- 3Placez le poisson saisi dans un plat creux. Versez la sauce soja, parsemez de feuilles de basilic ciselées grossièrement. Faites mariner au moins 3h au frigo.
- 4Coupez le fromage bleu en fines tranches de 1,5 cm de longueur environ.
- 5Egouttez le saumon.
- 6Disposez quelques pousses de radis dessus puis ajoutez un morceau de fromage bleu.
- 7Maintenez avec une pique en bois et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.