De généreux morceaux de fromage de brebis Etorki, une fine couche de chapelure, un petit tour dans l'huile de friture chaude... Et hop ! Voilà des beignets de fromage de brebis à déguster tout chauds, avec une sauce aux airelles, pour créer une savoureux équilibre sucré-salé.
Les ingrédients
4 personnes- 200 gFromage de brebis Etorki
- 40 gFarine
- 1 unitéOeuf
- 50 gPanure
- 1 cuillère à soupeHuile pour friture
La préparation
- 1Couper le fromage en quartiers d'environ 30 g chacun.
- 2Battre l'oeuf en omelette dans un bol. Passer chaque morceau de fromage dans la farine, puis l'oeuf et enfin dans la panure.
- 3Faire chauffer l'huile dans une casserole. Lorsqu'elle est bien chaude, y plonger les morceaux de fromage. Les retourner pour qu'ils soient bien dorés sur toutes les faces. Egoutter sur un papier absorbant et déguster encore chaud, avec une sauce (aux cranberries par exemple).
