Une gourmande recette de bagel maison garni de blancs de poulet dorés à la poêle, de tendres tomates séchées et de savouresues tranches de Saint Agur. Un concentré de goût à croquer sur le pouce !
Les ingrédients
4 personnes- 8 tranches finement coupéesSaint Agur
- 4pains bagel au sésame
- 1 poignéesalade roquette
- 100 gtomates confites à l'huile, égouttées
- 2 grosblancs de poulet
- 4 cuillères à soupeconfit d'oignons
- 3 cuillères à soupehuile d'olive
- selon les goûtssel, poivre du moulin
La préparation
- 1Trancher les pains à bagel dans l'épaisseur. Les disposer sur la plaque du four, côté tranché vers le haut et les enfourner quelques minutes sous le gril, pour les faire dorer.
- 2Saler les blancs de poulet et les saisir à la poêle dans l'huile chaude, 5 min par côté. Emballer les blancs cuits dans une feuille de papier alu et laisser reposer 10 min.
- 3Monter les bagels. Sur chaque base de bagel, étaler une cuillerée de confit d'oignons, ajouter quelques feuilles de roquette, de fines tranches de poulet, quelques tomates séchées et disposer 2 tranches de fromage bleu.
- 4Refermer les bagels avec leur chapeau en pressant doucement. Replacer 2 à 3 min sous le gril, puis déguster sans attendre !
