Nos engagements
Un lait local et une coopérative
Bresse Bleu est comme son pays : plein de caractère, d’authenticité et de générosité. Né en 1951, il est fabriqué et affiné en Bresse, avec un savoir-faire authentique qui lui confère son bon goût de bleu et sa texture crémeuse unique. Grâce à ses producteurs de lait engagés au sein d’une coopérative, Bresse Bleu perpétue la tradition.
Charte de bonnes pratiques d’élevage
Une fromagerie responsable
En 2023, Bresse Bleu passe ses emballages en papier pour un emballage de plus en plus responsable.
Bresse Bleu existe en version allégée et protéinée, issue de lait demi-écrémé proposant ainsi une alternative attrayante pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation plus saine sans pour autant renoncer au plaisir gustatif.
Une fromagerie engagée
Maîtrise de la consommation d’eau
Conscients de la raréfaction des ressources, chaque année nous faisons notre maximum pour mettre en place de nouvelles mesures visant à réduire notre consommation d’eau.
Résultats
-12 %* des consommations d’eau ont ainsi été économisées par la fromagerie
*Evolution entre 2022 et 2023
Maîtrise de la consommation des énergies
Des solutions ont été mises en place pour diminuer la consommation d’énergie comme réutiliser la chaleur de nos installations.
Résultats
- 5 %* des consommations d’énergie ont ainsi été économisées par la fromagerie
(*évolution entre 2015 et 2022)
- Baisse de notre empreinte carbone de 10% en TeCO2
(scope 1 et 2 entre 2015 et 2022)
Terroir de lait
TERROIR DE LAIT est la nouvelle stratégie d’approvisionnement laitier durable et responsable à laquelle l’usine de Servas participe. Respecter les engagements et relever les défis, deux visions qui reposent sur nos relations de proximités avec les producteurs et les partenaires. L’objectif étant de déployer des pratiques plus durables et responsables. Anticiper les enjeux sociétaux de demain en mettant au cœur de notre stratégie la décarbonation et l’innovation.
Pour ce faire, la stratégie TERROIR DE LAIT a été construite sur 3 piliers :
Pilier n°1 : agir pour une politique sociale responsable : nous contribuons à l'épanouissement de nos collaborateurs.
Pilier n°2 : agir au quotidien pour des achats responsables avec l’amont laitier et nos parties prenantes.
Pilier n°3 : agir ensemble pour construire l’avenir avec terroirs de lait 2032
