Sauce à la moutarde à l'ancienne et fromage fraisSauce à la moutarde à l'ancienne et fromage frais

Sauce à la moutarde à l'ancienne et fromage frais

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min

Les ingrédients

5 personnes
  • 2 cuillères à soupe
    Carré Frais
  • 1 cuillère à soupe
    Moutarde à l'ancienne
  • 1 unité
    Echalote
  • 1 verre
    Vin blanc sec
  • 15 g
    Beurre
La préparation
  • 1
    Faire revenir sans coloration l’échalote ciselée dans le beurre fondu, puis ajouter la moutarde à l'ancienne et le verre de vin blanc Porter à ébulition puis laisser réduire à feu doux environ 1/4 heure
  • 2
    Ajouter 2 cuillères de fromage frais afin de lier la sauce et laisser chauffer encore 1 mn à feu doux. Servir bien chaud en accompagnement d'une viande blanche par exemple

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