Salade de fruits et tomates cerise au fromageSalade de fruits et tomates cerise au fromage
CAPRICE DES DIEUX

Salade de fruits et tomates cerise au fromage

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Crédit photo : Patricia Kettenhofen

Les ingrédients

4 personnes
  • 4 tranches
    pain de mie
  • 4 tranches
    Caprice des Dieux
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'olive
  • 10
    framboises
  • 15
    tomates cocktail
  • 1/2
    mangues
  • 1 cuillère à soupe
    jus de citron
  • 1 cuillère à soupe
    miel
  • 20 g
    raisins
  • 1
    oignon émincé
  • 10
    feuille de menthe
  • 1 cuillère à café
    ciboulette ciselée
  • 1 botte
    persil plat
  • 1 pincée
    sel
  • 1 pincée
    poivre
La préparation
  • 1
    Couper les tranches de pain de mie en carré, badigeonner d’un peu d’huile d’olive et dorer les au four ou à la poêle. Réserver.
  • 2
    Couper la mangue en brunoise.
  • 3
    Laver les herbes et sécher les
  • 4
    Couper les tomates cerise en quartier
  • 5
    Mélanger les dés de mangue, les quartiers de tomates cerise, les framboises, les grains de raisin, les herbes, et l’oignon émincé. Combiner 1 c. à soupe d’huile d’olive le jus de citron et le miel, saler et poivrer. Verser cette marinade sur la salade et mélanger une nouvelle fois délicatement. Placer au frais.
  • 6
    Lors du pique-nique, répartir la salade dans des petits bols, et servir avec le pain de mie doré sur lequel aura été déposé une tranche de Caprice des Dieux.

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