Quelle sauce servir avec un pavé de bœuf ou un steak haché ? Pour changer de la moutarde, on opte pour cette recette de viande au roquefort. Un basique au bleu à garder dans son tiroir de cuisine (ou barre de favoris). Le terroir comme on l'aime.
Les ingrédients
4 personnes- 4Steak haché ou pavé de bœuf (frais, de chez le boucher)
- 150 gRoquefort
- 200 gMascarpone
- 1 pincéeSel, poivre
- 1 cuillère à soupeHuile
La préparation
- 1Emietter le Roquefort. Dans une saucière, faire fondre le mascarpone et le Roquefort en mélangeant doucement.
- 2Saler et poivrer. Verser l’huile sur une poêle.
- 3Faire cuire les steaks hachés (ou les pavés de boeuf) 3 min de chaque côté.
- 4Servir en arrosant la viande de sauce.
