Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de Verrines avocat-crevettes au fromage frais, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec les graines et herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.
Les ingrédients
2 personnes- 200 grammesfromage frais
- 1avocat
- 150 grammescrevettes roses
- 2 cuillères à soupecrème fraîche
- 0.50citron vert
- 0.50 cuillère à cafémélange d'épices mexicaines
- 3 cuillères à soupeaneth
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
La préparation
- 1Pelez et dénoyautez l’avocat, coupez sa chair en morceaux, mettez-la dans le bol d’un mixeur, salez, poivrez et citronnez. Ajoutez les épices et 1 cuillère à soupe de crème fraîche, mixez.
- 2Dans une jatte, assouplissez légèrement le fromage frais à la spatule en le travaillant avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
- 3Montez les verrines en y alternant des couches de guacamole, crevettes roses et fromage frais. Décorez d’une crevette rose et d’un brin d’aneth.
- 4Réservez au frais jusqu’au moment de servir.