Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de Verrines aux fruits de bois et fromage frais, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec les graines et herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.
Les ingrédients
4 personnes- 8sablés
- 100 gframboises
- 100 gmûres
- 100 gfraises
- 2 cuillères à soupesucre glace
- 12 gsucre vanillé
- 2blancs d'œuf
- 10 clcrème fraîche
- 200 g (8 portions)fromage fraisCARRÉ FRAIS NATURE 15%MG 8 PORTIONS 200G
La préparation
- 1Mélanger le fromage frais, la crème fraîche et les sucres au batteur. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- 2Mettre au fond d'une verrine un peu de miettes de biscuits type speculoos ou sablés. Ajouter une couche de fruits rouges et mettre au dessus 1 couche du mélange Carré Frais. Remettre une couche de fruits rouges puis une autre de mélange au Carré Frais, remettre une couche de biscuits et une de fraises, puis une autre de crème et terminer par une couche de fraises et de biscuits écrasés.
- 3Mettre au frais pendant au moins 2 heures et servir.