Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de Verrine de fromage de chèvre Chavroux, courgettes et sardines, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec les graines et herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.
Les ingrédients
4 personnes- 1Pyramide de chèvre Chavroux
- 4sardines au piment doux
- 1courgette
- 4tomates séchées
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
- 2 cuillères à soupejus de citron
- 1 pincéesel et Poivre
La préparation
- 1Râper la courgette et assaisonner-la avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, le sel et le poivre.
- 2Ecraser la sardines en purée. Mixer le fromage frais Chavroux avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de citron.
- 3Commencer le montage de vos verrines avec un lit de purée de sardines au piment, puis une couche de fraicheur de Chavroux et finir avec une couche de courgettes râpées. Pour la finition, ajouter une demie tomate séchée.
