Les saveurs du potager s'invitent dans ce délicieux toast au fromage Carré frais et petits légumes gorgés de soleil !
Les ingrédients
4 personnes- 20 gpetits pois frais
- 20 gpois gourmands
- 1asperge verte
- 4tomates cerise
- 1tomate verte
- 1tomate jaune
- 1mini courgette jaune
- 2mini carottes
- 1morceau de concombre
- 1/4oignon rouge
- 2radis roses
- 1/2citron vert (jus)
- quelques unesherbes fraîches (ciboulette, basilic...)
- quelques unesgraines de tournesol grillées
- selon les goûtsfleur de sel et poivre du moulin
- 1 filethuile d'olive vierge extra
- -Pour la base
- 4 portionsCarré Frais 15% Nature
- 4 tranchespain de mie complet
- 1 cuillère à cafépurée d'herbes fraîches (basilic, ciboulette...)
- 1 pincéecurcuma
- 1petite betterave cuite
La préparation
- 1Toaster les tranches de pain de mie.
- 2Préparation des différentes bases. Base Verte : Mélanger une portion de fromage frais avec la purée d’herbes fraîches, puis tartiner ce mélange sur une tranche de pain de mie. Base Jaune : Mélanger une portion de fromage frais avec le curcuma, puis le tartiner. Base Violette : Découper la betterave en morceaux puis la mixer. Incorporer une portion de fromage frais, puis tartiner. Base Nature : Tartiner une portion de fromage frais sur la dernière tranche de pain de mie.
- 3Cuire séparément les petits pois frais, les pois gourmands et l'asperge verte, dans de l'eau bouillante salée. Les rafraîchir immédiatement après cuisson dans un saladier d'eau glacée puis les égoutter.
- 4Trancher les tomates. Passer la mini cougette, le concombre, l'oignon, les radis et les carottes à la mandoline.
- 5Répartir les légumes, les herbes fraîches, les graines de tournesol grillées sur les toasts au fromage frais.
- 6Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive et de jus de citron puis déguster.