Une terrine au fromage aussi bonne que celle du traiteur ? Défi relevé, avec cette recette de Terrine de fromage frais aux petits légumes ! Tendre et fraîche, elle se sert aussi bien en entrée qu'en plat léger, à accompagner d'une salade. Du plus bel effet dans l'assiette, la terrine au fromage reste une recette facile, à préparer à l'avance.
Les ingrédients
4 personnes- 2 pincéepoivre
- 2 pincéessel
- 2citrons
- 5feuilles de gélatine
- 1 botteciboulette
- 1 bottecoriandre
- 4 cllait entier
- 50 gPetits pois frais écossés
- 200 gharicots verts
- 200 gcourgettes
- 200 gcarottes
- 300 gfromage fraisCARRÉ FRAIS NATURE 15%MG 12 PORTIONS 300G
La préparation
- 1Éplucher et laver les légumes. Couper tous les légumes en bâtonnets de même taille. Ecosser les petits pois.
- 2Les faire cuire 5 min à l’eau bouillante, puis les plonger dans de l’eau glacée.
- 3Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Porter à ébullition 10 cl d’eau. Ajouter le jus de citron et les feuilles de gélatine égouttées afin de les dissoudre. Mélanger. Laisser tiédir. Incorporer le Carré Frais 0% d’Elle & Vire, la ciboulette et la coriandre ciselées.
- 4Dans une terrine, disposer une couche d’environ 1,5 cm d’épaisseur du mélange à base de Carré Frais 0% d’Elle & Vire. Disposer successivement une couche de légumes et une couche du mélange de Carré Frais 0% d’Elle & Vire. Déposer les bâtonnets de légumes dans le sens de la longueur. Terminer par une couche de Carré Frais 0% d’Elle & Vire. Placer la terrine au réfrigérateur pendant 6 heures minimum. Démouler.
