Faciles à réaliser et délicieuses en bouche, ces tartines de patates douces et St Môret risquent bien de faire des adeptes On se régale de cette recette gourmande pour l'apéro ou en accompagnement d'une salade aux légumes croquants. Une recette Nutri-Score A.
Les ingrédients
4 personnes- 120 gSt Môret® Sel RéduitST MORET NATURE SEL REDUIT BARQUETTE 150G
- 1 grosse ou deux moyennes (400 g)patate douce
- 10 (100 g)champignons de Paris
- 4 (200 g)œufs (température ambiante)
- 2 cuillères à soupe (10 g)persil haché
- 1 filet (5 g)huile d’olive
- 2 gpoivre
- 1
Éplucher la patate douce et la couper en tranches dans l’épaisseur.
- 2
Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et arroser d’un filet d’huile d’olive.
- 3
Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 15 minutes. Les tranches doivent être tendres.
- 4
Pendant ce temps, laver les champignons et les hacher.
- 5
Faire chauffer une poêle sans matière grasse et faire saisir les champignons hachés. Laisser cuire 10 minutes puis ajouter le persil haché.
- 6
Porter une casserole d’eau à ébullition. Plonger les œufs et laisser cuire 6 minutes.
- 7
Tartiner les tranches de patate douce de St Môret®.
- 8
Ajouter les champignons hachés.
- 9
Écaler les œufs, les couper en deux et les ajouter sur les tartines.
- 10
Poivrer et servir sans attendre.