Du poulet plutôt que des lardons, du yaourt à la place de la crème fraîche... avec cette Bressiflette signée Bresse Bleu, la recette de la tartiflette s'allège, mais pas en goût, grâce au fromage bleu !
Les ingrédients
4 personnes- 1échalote
- 2 cuillères à soupepersil haché
- 200 gmesclun
- 2oignons
- 1 kgpommes de terre
- 170 gBresse Bleu
- 400 gblancs de poulet
- 2 cuillères à soupeyaourt brassé à 0%
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
- 1 cuillère à soupejus de citron
La préparation
- 1Préchauffez le four à 180° C (th. 6).
- 2Détaillez le poulet en lamelles. Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez les lamelles de poulet et l'oignon émincé. Faites revenir à feu moyen, 5 min environ, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
- 3Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et parsemez de persil ciselé. Rangez par dessus les rondelles de pommes de terre précuites.
- 4Otez la croûte du fromage bleu, détaillez-le en lamelles et disposez-les sur les rondelles de pommes de terre. Enfournez pour 12 min environ.
- 5Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun, mettez-le dans un saladier. Pelez et hachez l'échalote et ajoutez-la. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt et 1 c. à soupe d'eau. Salez et poivrez cet assaisonnement et nappez-en la salade.
- 6Servez la Bressiflette dès la sortie du four, avec le mesclun.
