Tartelettes poireaux échalotes au chèvre frais

Déroulez la pâte brisée et disposez-la dans les moules à tartelettes.

Coupez les blans de poireaux en petits tronçons et émincez les échalotes. Lavez-les et égouttez-les. Faites chauffer une noisette de beurre dans une sauteuse et versez les légumes dedans. Émiettez le bouillon cube sur vos légumes, ajoutez deux cuillerées à soupe d'eau et laissez cuire pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Les légumes doivent être tendre en fin de cuisson.

Versez les légumes cuits dans vos tartelettes. Coupez des tranches de fromage de chèvre et et disposez en une au centre de chaque tartelette.

Faites cuire environ 20 minutes à 180 degrés. Dégustez chaud ou tiède.