Fraîche, légère, croquante... Le printemps chante sur ces mini tartelettes garnies d'une ontueuse crème à base de fromage frais et de radis roses. À croquer sans tarder !
Les ingrédients
4 personnes- 1pâte brisée
- 150 gfromage frais
- 150 gradis roses
- 1oeuf dur
- 1 cuillère à soupecâpres
- 1 cuillère à soupeéchalote
- 1 cuillère à soupecornichons
- 1 cuillère à soupepersil
- 2 cuillères à soupevinaigre balsamique
- 2 pincéessel
- 2 pincéespoivre
La préparation
- 1Préparer les fonds de tarte. Piquez la pâte brisée et découpez 4 disques de 10 cm de diamètre. Enfournez à 180°C pendant 20 min environ.
- 2Préparer la crème au fromage frais. Mélangez le fromage frais avec les câpres, les cornichons hachés, les échalotes ciselées, les herbes fraîches et l’œuf dur haché. Nettoyez et coupez les radis avec une mandoline.
- 3Répartissez cette préparation sur les disques de pâte puis rangez harmonieusement les tranches de radis. Servez avec un trait de vinaigrette et quelques herbes fraîches et fleurs.