Tarte fine à la tomate et au fromage bleu

Préchauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte feuilletée et découper 2 grands disques de pâte (environ 15 cm de diamètre). Du bout des doigts, replier légèrement les bords tout autour de la pâte.

Dans un bol, verser la moutarde et la crème puis mélanger le tout. Napper le fond des tartes avec cet appareil.

Couper les tomates en fines tranches puis les disposer joliment sur chaque tarte. Saler le tout légèrement.

Couper 2 rondelles de fromage bleu puis en disposer une au centre de chaque tarte. Pour le fromage de chèvre, l'émietter sur chaque tarte. 

Enfourner pour 15 à 20 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.