En entrée, pour un dîner léger ou la pause déjeuner, la tarte salée au fromage nous fait fondre avec sa pâte croquante et sa garniture fondante. Cette recette de Tarte aux tomates cerise et fromage de brebis Etorki peut se préparer dès la veille et se réchauffer au four au moment du repas. Elle peut aussi être congelée en parts, à ressortir lorsque le frigo est vide.
Les ingrédients
4 personnes- 1 rouleauPâte feuilletée ou brisée (ronde)
- 100 gFromage de brebis Etorki
- 20 unitésTomates cerise
- 1 cuillère à soupeMoutarde
- 2 cuillères à soupeHuile d'olive
- 2 branchesThym
- Quelques feuillesBasilic
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte sur une plaque allant au four et la badigeonner de moutarde à l'aide d'un pinceau.
- 2Râper le fromage de brebis au dessus de la pâte.
- 3Couper les tomates cerise en deux et les disposer sur la pâte, en prenant soin de laisser une marge sur les bords de la tarte.
- 4Badigeonner les tomates cerise d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et parsemer de thym. Rabattre les bords vers le centre pour "fermer" la tarte.
- 5Enfourner la tarte pendant 30 min ou jusqu'à caramélisation des tomates cerise. A la sortie du four, disposer quelques feuilles de basilic sur le dessus et servir chaud.
