Les ingrédients
4 personnes- 200 gFarine
- 140 gBeurre 1/2 sel Elle&Vire
- 1 unitéŒuf
- 200 gMaroilles Fauquet ou fromage bleu Bresse Bleu
- 4 unitésPoires
- 10 unitésCerneaux de noix
- 4 brinsCiboulette
- 1 PincéePoivre
La préparation
- 1Préchauffer le four à 200°C.
- 2Disposer dans le bol du robot la farine et le beurre mou coupé préalablement en morceaux. Tout en mélangeant, ajouter l'oeuf et malaxer jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
- 3Sortir la pâte et l'étaler sur un plan de travail fariné en un rectangle ou un carré, puis la transférer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquer la surface à l'aide d'une fourchette.
- 4
Laver les poires et les couper en deux, retirer délicatement le cœur à l'aide d'un couteau pointu. Détailler les poires en fines tranches. Répartir harmonieusement les lamelles de poires sur le fond de tarte. Couper de fines tranches de maroilles ou de fromage bleu et les placer par dessus les poires. Poivrer.
- 5Enfourner pour 20 min.
- 6Quelques min avant la fin de cuisson, éparpiller des cerneaux de noix sur la tarte. À la sortie du four, parsemer de thym et déguster cette délicieuse tarte avec par exemple une salade de roquette.