Les ingrédients
4 personnes- 1 rouleauPâte brisée
- 150 gFromage bleu Bresse Bleu
- 2 unitésPoireaux
- 1 unitéOeuf
- 10 gBeurre
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte brisée sur un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- 2Découper les poireaux en petits morceaux, sauf les feuilles (à conserver pour une soupe).
- 3Faire revenir les poireaux à feu doux dans une poêle avec un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés (environ 5 minutes).
- 4Découper le fromage bleu en petits morceaux et les disposer au fond de la tarte.
- 5Ajouter les morceaux de poireaux caramélisés sur la tarte.
- 6Casser et mélanger un œuf, puis l'étaler sur la tarte.
- 7Enfourner pendant 40 minutes. Saler et poivrer à la convenance. A déguster de préférence chaud avec une salade.
