Cette recette de tarte au roquefort est l’incontournable des recettes de cuisine de tous les fans de pâte feuilletée et de tarte salée au fromage. C’est un plat à servir avec une salade ou des légumes type poireaux revenus à la poêle. La tarte au roquefort est une recette d’hiver idéale pour les repas conviviaux en famille.
Les ingrédients
6 personnes- 200 gRoquefort AOP Papillon
- 1Pâte feuilletée
- 6Œufs
- 50 gChampignons de Paris
- 20 clCrème fraîche liquide
- 1 pincéeSel et poivre
- 20 gNoix concassées
La préparation
- 1La première étape est de faire chauffer le four à 180°C.
- 2Etalez la pâte feuilletée (ou brisée) sur une plaque allant au four.
- 3
Émiettez le roquefort. Puis dans un récipient, battez les œufs avec la crème fraîche liquide et ajouter le fromage. Ajoutez du sel et du poivre.
- 4Etaler la préparation sur la pâte.
- 5Lavez et coupez les champignons en fines tranches. Répartissez les champignons de Paris sur toute la tarte et ajoutez à la fin une poignée de noix concassées grossièrement (facultatif).
- 6Enfournez pendant 25 minutes au four. Enfin prêt à être dégusté avec vos légumes favoris ou juste une salade type frisée ou roquette.