La tarte au munster : un concentré d'Alsace dans une tarte salée, sur fond de pâte brisée. Ne soyez pas effrayés par l’odeur de ce fromage au lait de vache. En effet, il reste doux en bouche, avec une saveur légèrement salée. Comme la majorité des tartes au fromage, cette recette s’accompagne parfaitement d’une salade, avec sa vinaigrette maison. A'gueter ! Bon appétit !
Les ingrédients
6 personnes- 250 gMunster
- 1Pâte brisée
- 2Œufs
- 20 clCrème fraîche
- 1 pincéeSel et poivre
- 200 gLardons
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte.
- 3Dans une poêle, faire revenir les lardons.
- 4Mélanger les œufs et la crème fraîche.
- 5Saler et poivrer.
- 6Tapisser le fond de la tarte avec le munster coupé en lamelle.
- 7Verser l’appareil sur la tarte. Faire cuire 25 min.
Le conseil du chef
Savez-vous que le munster peut être aromatisé au cumin ? Si vous êtes adeptes de cette épice, vous pouvez tout à fait remplacer le munster traditionnel de cette recette par sa version au cumin.
Pour plus d’information sur le munster, consultez sa fiche fromage.
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