En entrée, pour un dîner léger ou la pause déjeuner, la tarte salée au fromage nous fait fondre avec sa pâte croquante et sa garniture fondante. Cette recette de Tarte au chèvre frais, oignon nouveau et ciboulette peut se préparer dès la veille et se réchauffer au four au moment du repas. Elle peut aussi être congelée en parts, à ressortir lorsque le frigo est vide.
Les ingrédients
5 personnes- 1 rouleaupâte brisée
- 2 (soit 300 g)Pyramide de chèvre Chavroux
- 10oignons nouveaux
- 4œufs
- 1yaourt entier
- 1 cuillère à cafécurry (facultatif)
- 1 petite botteciboulette
La préparation
- 1Faire cuire la pâte brisée à blanc pendant 20 minutes à 180° avec des billes de cuisson
- 2Laver et couper les oignons nouveaux. Les faire cuire dans un peu d'huile afin qu'ils blondissent (sans qu'ils prennent de coloration)
- 3Dans une jatte, mélangez le fromage de chèvre frais avec le yaourt. Ajouter les oeufs un par un et bien mélanger. Saler et poivrer (et ajouter le curry).
- 4Ciseler la ciboulette (sauf quelques brins pour le décor). ajouter dans la préparation et verser le tout dans la pâte cuite à blanc. Ajouter les oignons revenus et faire cuire au four pendant 16 ou 20 minutes. Servir froid, tiède ou chaud