Les ingrédients
5 personnes- 250 gFarine
- 125 gBeurre
- 1 unitéJaune d'oeuf
- 4 unitésCarottes
- 1 unitéOignon
- 2 unitésGousses d'ail
- 3 unitésOeufs entiers
- 250 mlLait
- 250 mlCrème semi-liquide
- 130 gFol Epi
- 1 cuillère à soupeHuile d'olive
- 1 pincéeCumin
- 1 pincéeSel, poivre
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°. Préparer la pate brisée: mettre la farine dans un saladier, ajouter le beurre en morceaux, sabler le mélange. Ajouter le jaune d’œuf, le sel et l'eau. Rassembler la pâte en boule. L'envelopper dans un film alimentaire, laisser reposer 15 min au frais.
- 2Émincer les carottes épluchées, l'oignon, l'ail et le piment. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une pincée de cumin.
- 3Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le lait et la crème. Réserver.
- 4Abaisser la pâte brisée. Dans un moule à tarte, déposer sur la pâte les légumes, 3 tranches de fromage, de nouveau les légumes, verser l'appareil à crème et terminer par 3 tranches de fromage. Cuire pendant 30 min environ. Servir chaud.
