Les pâtes au fromage, une évidence ! Courtes ou longues, complètes ou aux œufs, les pâtes s’accommodent volontiers avec vos fromages préférés, comme dans cette recette de Tagliatelles aux brocolis et au fromage. Râpé ou fondu dans une sauce, le fromage a le don de twister tous vos plats de pâtes. On y pense, pour la cuisine du quotidien !
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincée(s)poivre
- 1 pincée(s)gros sel
- 2 cuillère(s) à soupepersil plat
- 1 cuillère(s) à cafémoutarde
- 6 cuillère(s) à soupecrème allégée
- 150 gramme(s)Fol Épi
- 1brocoli(s)
- 250 gramme(s)tagliatelle(s)
La préparation
- 1Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, suivant les instructions de l’emballage. Pendant ce temps, détaillez le brocoli en fleurettes, puis faites-les cuire à l’eau bouillante salée ou à la vapeur, 8 à 10 min.
- 2Versez la crème dans une petite casserole, ajoutez la moutarde, le persil et une pincée de poivre. Faites chauffer à feu moyen et coupez le feu dès l’ébullition.
- 3Coupez le Fol Épi en fines lamelles (avec un couteau économe). Égouttez les tagliatelles, puis versez-les dans un plat creux ou un saladier. Ajoutez les fleurettes de brocolis et la moitié des lamelles de Fol Épi. Mélangez délicatement.
- 4Répartissez dans les assiettes, nappez de sauce et parsemez du reste de lamelles de Fol Épi.