Il n'y a pas que le cordon-bleu dans la vie, il y a la recette du steak au fromage pané aussi ! Gourmand et savoureux, à servir avec une salade composée ou des crudités.
Les ingrédients
4 personnes- 400 grViande hachée de bœuf
- 3Œufs
- quelques cuilleréesfarine
- 200 grChapelure
- 150 grGruyère râpé
- 1 cuillère à soupeHuile
- 1 pincéeSel et poivre
La préparation
- 1Dans un récipient, mélanger la viande hachée avec le gruyère.
- 2Ajouter 2 œufs battus en omelette à la préparation.
- 3Ajouter du sel et poivre.
- 4Former 4 steaks d’environ 1,5 cm d'épaisseur.
- 5Passer chaque côté dans de la farine, puis dans le dernier oeuf battu, bien égoutter, puis enrober de chapelure. Pour des steaks au fromage encore plus croustillants, répéter cette opération.
- 6Faire cuire dans une poêle, dans un fond d'huile d'olive, 5 min environ par face, en veillant à ne pas brûler la chapelure.