Roulés de poulet au bleu et à la pancettaRoulés de poulet au bleu et à la pancetta

Roulés de poulet au bleu et à la pancetta

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 100 g
    Fromage bleu
  • 4 unités
    Filets de poulet
  • 4 tranches
    Pancetta
  • 10 g
    Beurre
La préparation
  • 1
    Placer un filet de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé. Avec un rouleau à pâtisserie aplatir le filet le plus fin possible, mais attention à ne pas le casser.
  • 2
    Assaisonner le poulet. Placer dessus une tranche de pancetta et un morceau de fromage bleu d'environ 1.5x1.5 cm de côté et un peu moins large que le filet.
  • 3
    Rouler le poulet bien serré et le maintenir avec de la ficelle de cuisine. Faire chauffer le beurre dans une poêle, faire colorer les roulés sur toutes les faces puis baisser le feu et poursuivre la cuisson environ 10 min (dépend de l'épaisseur de vos filets).
  • 4
    Au moment de servir retirer les ficelles et couper les roulés en biseaux. Servir avec des pommes de terre.

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