Découvrez une recette traditionnelle de la cuisine française, qui plaira aux enfants comme aux adultes. Souvent servie accompagnée d’une salade verte, c’est un repas à la fois facile et rapide, parfait pour les soirs pressés. C’est aussi une recette plaisir : bien cuite, la pâte brisée croustillante et le fondant de l’appareil de la quiche en font une recette gourmande. Enfin, la quiche se mange très bien froide. Idéal pour emporter les restes de la veille pour le repas du lendemain midi !
Les ingrédients
5 personnes- 80 gramme(s)parmesan
- 1 pincée(s)poivre
- 1 pincée(s)sel
- 3oeuf(s)
- 20 centilitre(s)crème fraîche
- 4 cuillère(s) à soupemoutarde
- 2 tranche(s)jambon blanc
- 1pâtes feuilletée(s) pré-étalée(s)
La préparation
- 1Préchauffez le four à 180°C.
- 2Disposer la pâte feuilletée dans une tourtière. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette et réserver le tout au réfrigérateur.
- 3Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les oeufs et le fromage râpé. Saler et poivrer.
- 4Badigeonner le fond de la tarte avec la moutarde.
- 5Disposer sur le fond de tarte, le jambon coupé en lamelles, pour recouvrir toute la surface.
- 6Verser la préparation à base d'oeufs et de crème sur la garniture.
- 7Enfourner pour 35 à 45 min de cuisson, à 180°C.
Les astuces du chef
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La quiche jambon parmesan peut être accommodée selon vos goûts : ajoutez des oignons, remplacez le jambon par un effiloché ou des dés de soja pour une version sans viande, etc.