Les ingrédients
4 personnes- 50 clbouillon de légumes
- 25 clcrème entière liquide
- 70 gbeurre
- 800 gcarottes
- 100 gBresse Bleu
- selon les goûtssel, poivre du moulin
La préparation
- 1Épluchez et lavez les carottes.
- 2Coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire 20mn dans l'eau bouillante salée.
- 3Pendant ce temps, faites bouillir la crème dans une casserole avec du sel et du poivre.
- 4Ajoutez le fromage bleu coupé en petits morceaux, mélangez avec une cuillère pour le faire fondre.
- 5Égouttez les carottes, mettez-les dans un récipient avec le beurre en morceaux. Mixez avec un mixer à bras pour obtenir une purée lisse.
- 6Ajoutez la crème au bresse bleu, mélangez et dégustez aussitôt avec une viande blanche ou du poisson grillé.
