Le Nord de la France est célèbre pour sa richesse culinaire, qui mêle des saveurs traditionnelles à des préparations audacieuses. Au cœur de cette tradition se trouve le maroilles, un fromage au caractère affirmé et au parfum unique. Cette recette marie le fondant du Maroilles AOP Fauquet avec des filets de poulet tendres, agrémentés d’une touche automnale avec la chair de butternut. La douceur de l'oignon, la pointe d’ail et la fraîcheur des épinards frais s'associent avec la gourmandise des pâtes. Le tout est lié par une crème de maroilles qui saura enchanter vos papilles. Une aventure gustative au cœur des traditions du Nord, avec une note moderne, qui promet de ravir tous les gourmands autour de votre table.
Les ingrédients
4 personnes- 80 gCrème de MaroillesFAUQUET MAROILLES CREME 150G
- 300 gPâtes
- 300 gEpinards frais
- 200 gFilet de poulet
- 200 gChair de butternut
- 1 (100 g)Oignon
- 1 (5 g)Gousse d'ail
- 1
Préparation du poulet : Préchauffer une poêle à feu moyen. Déposer le filet de poulet et faites-le cuire sans matière grasse jusqu'à ce qu'il soit bien doré de chaque côté et totalement cuit à l'intérieur. Une fois cuit, retirer le poulet de la poêle et le laisser refroidir quelques minutes avant de le couper en fines lamelles. Réserver.
- 2
Préparation du butternut : Éplucher le butternut et retirer les graines. Le coupez en petits dés d'environ 1 cm. Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les dés de butternut et laisser cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et réserver.
- 3
Préparation de l'oignon et de l'ail : Éplucher et émincer finement l'oignon. Éplucher la gousse d'ail et la hacher très finement.
- 4
Cuisson des légumes : Dans une grande poêle ou un wok, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché à feu doux pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les épinards frais lavés et égouttés à la poêle. Intégrer également les dés de butternut précuits. Mélanger bien et laisser cuire encore 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.
- 5
Cuisson des pâtes : Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les ajouter aux légumes dans la poêle. Incorporer également les lamelles de poulet préalablement cuites.
- 6
Préparation de la crème de maroilles : Dans une petite casserole, délayer la crème de maroilles avec 100 ml d'eau. Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- 7
Finalisation : Versez la crème de maroilles chaude sur le mélange pâtes-légumes-poulet. Mélanger délicatement pour que la crème enrobe bien l'ensemble des ingrédients.
- 8
Servir immédiatement, et savourer cette délicieuse préparation aux saveurs du Nord !
