Les ingrédients
4 personnes- 8 tranchesfromage Fol Épi®
- 50 gtomates confites
- 70 gmascarpone
- 10 tranchesviande des grisons
- 1 pincéepoivre
- 1 pincéesel
- 100 groquette
La préparation
- 1Dans un petit saladier, mélanger la mascarpone à deux cuillères d’huile d’olive des tomates confites, assaisonner sel et poivre.
- 2Sur du papier film transparent, disposer les tranches de fromage et recouvrir avec les tranches de viande des grisons, disposées en quinconce.
- 3Etaler au centre le mélange de mascarpone sur toute la longueur.
- 4Ajouter des lamelles de tomates confites et rouler bien serré.
- 5Placer au réfrigérateur pendant 2 h.
- 6Oter le papier film et découper le rouleau en tranches de de 2-3 cm environ, piquer avec un cure-dent ou un bâtonnet en boix et servir avec quelques feuilles de roquette.
