Aux frontières de la flammekueche et de la flamiche, ces tartes à la pâte fine sont garnies de poireaux, lardons et de camembert Le Rustique juste fondu comme il faut. Une entrée sympathique en diable…
Les ingrédients
4 personnes- 1camembert Le Rustique
- 250 gramme(s)pâte à pain
- 150 gramme(s)lardons fumés
- 2blanc(s) de poireau(x)
- 150 gramme(s)crème fraîche
- 20 gramme(s)beurre
La préparation
- 1Emincez les blancs de poireaux en fines lanières, faites-les cuire à feu doux dans une casserole avec le beurre, 10 min environ. Coupez le lard fumé en lardons, puis faites-les blanchir à l’eau bouillante 3 min. Egouttez-les et ajoutez-les dans la casserole. Coupez le feu, ajoutez la crème fraîche et mélangez.
- 2Préchauffez le four à 220 °C (th. 7/8). Divisez la pâte à pain en 4 parts égales, étalez chacune en un disque de 15 cm de diamètre environ sur un plan de travail légèrement fariné. Nappez les disques de pâte du mélange poireaux-crème-lardons et enfournez pour 8 min de cuisson environ. A mi-cuisson, disposez le camembert Le Rustique coupé en fines lamelles (préservez un pourtour de pâte de 1 cm environ).
