Pâtes au lard - une recette qui enthousiasme les grands et les petits.
Les ingrédients
2 personnes- 100 gJambon de Parme en tranches
- 1 cuillère à cafémélange d’herbes italiennes
- 1 pincéepoivre noir du moulin
- 1 pincéesel
- 4 clbouillon de légumes bio
- 1 pot (150 g)fromage ail & fines herbes (Tartare®)
- 2 clvin blanc
- 20 gbeurre doux
- 1échalote
- 250 gpenne rigate
La préparation
- 1Pour préparer les pâtes au lard, cuire des penne rigate al dente, en suivant les conseils de préparation inscrits sur le paquet. Dans l’intervalle, éplucher l’échalote et la couper finement.
- 2Préparer maintenant la sauce pour les pâtes au lard. Pour cela, faire revenir brièvement l’échalote coupée finement dans le beurre et ajouter le vin blanc. Ajouter le bouillon de légumes, le mélange d’herbes italiennes et le fromage aux herbes et à l’ail et chauffer brièvement.
- 3Couper le jambon de Parme en lamelles d’environ 2 cm de largeur. Dans une poêle antiadhésive, les faire cuire sans ajout de graisse, jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
- 4Mélanger les penne cuites à la sauce chaude. Disposer dans des assiettes à pâtes et décorer avec le jambon de Parme. Servir chaud.
- 5Astuce : améliorez le goût ou la présentation de vos pâtes au lard avec des feuilles de roquettes, des pignons de pin torréfiés ou des pistaches.