Des pâtes avec une sauce gorgonzola (roulez le "r"), c'est tout le caractère du fromage bleu italien assorti à la douceur de la crème fraîche. En un mot, irresistibile !
Les ingrédients
4 personnes- 800 gPennes
- 200 gGorgonzola
- 30 clCrème fraîche
- 20 gBeurre
- 1 bouquetBasilic
- 1 cuillère à soupePistaches non salées
La préparation
- 1Porter de l’eau à ébullition et cuire les pâtes al dente.
- 2Couper le Gorgonzola en petits morceaux.
- 3Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter le Gorgonzola et la crème petit à petit.
- 4Ajouter le basilic frais, lavé au préalable, saler et poivrer. Autre option : frire les feuilles de basilic dans un fond d'huile d'olive et réserver sur une feuille de papier essuie-tout.
- 5Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- 6Egoutter les pâtes.
- 7Mélanger les pâtes avec la préparation au Gorgonzola.
- 8Hacher les pistaches et en parsemer sur les pâtes au gorgonzola. Ajouter les feuilles de basilic frites (optionnel). Déguster bien chaud.