La pâte au carré, de la pomme de terre plutôt que de la tomate, on brise les codes de la pizza maison et on se rebelle à l'apéro en croquant ces mini pizzas au parmesan. Ah, le frisson de la transgression !
Les ingrédients
4 personnes- 1Pâte à pizza rectangulaire pré-étalée
- 1Pomme de terre à chair ferme
- 3 cuillères à soupeHuile d'olive
- 1Gousse d'ail
- 1 cuillère à caféRomarin ciselé
- 1 poignéeJeunes pousses de roquette
- 3 cuillères à soupeParmesan râpé
La préparation
- 1Peler, dégermer, presser la gousse d'ail et la mélanger avec 2 c. à soupe l'huile d'olive.
- 2Dérouler la pâte à pizza sur le plan de travail et la badigeonner d'huile aromatisée à l'ail.
- 3Couper la pâte à pizza en 12 carrés et les disposer sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson.
- 4Peler la pomme de terre et la trancher finement à la mandoline.
- 5Disposer une lamelle de pomme de terre sur chaque carré de pâte.
- 6Badigeonner légèrement d'huile d'olive et enfourner les mini pizzas à 190°C pendant env. 10 min.
- 7À la sortie du four, laisser tiédir puis parsemer de jeunes pousses de roquette lavées et égouttées, ainsi que de parmesan râpé. Déguster sans attendre.
