Une jolie idée festive est signée Caprice des Dieux ! Une recette Nutri-Score B, source de protéines.
Caprice Photo © Patricia Kettenhofen - Food & Style life Photography
Les ingrédients
2 personnes- 4 tranches (80 g)Caprice des DieuxCAPRICE DES DIEUX 125G
- 1 rouleau (230 g)pâte feuilletée
- 160 gchair de crabe
- 1 petit, émincé (280 g)fenouil
- 15 gzeste de citron (bio)
- 45 g (45 ml)jus de citron
- 1 cuillère à café (3 g)graines de pavot
- 1 cuillère à café (5 g)aneth ciselée
- 1 cuillère à soupe (15 g)huile d'olive
- 1 cuillère à soupe rase (15 g)sucre glace
- 3 gpoivre
La préparation
- 1Préchauffer le four à 200°C (th. 7).
- 2
Dans un saladier, réunir la chair de crabe, l’huile d’olive, l’aneth ciselée et le zeste de citron (non traité). Poivrer, mélanger et réserver. Arroser les lamelles de fenouil de jus de citron pour éviter qu'elles s'oxydent. Réserver.
- 3
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. La badigeonner d’huile d’olive et la saupoudrer de graines de pavot et de poivre.
- 4Saupoudrer ensuite de sucre glace.
- 5
Recouvrir la pâte feuilletée avec une feuille de papier cuisson.
- 6Placer une autre plaque à pâtisserie dessus, pour éviter que la pâte feuilletée ne lève à la cuisson.
- 7Enfourner 15 minutes.
- 8Retirer du four puis découper la pâte feuilletée en six rectangles de taille identique.
- 9Déposer un rectangle de pâte feuilletée sur chaque une assiette.
- 10Répartir la chair de crabe et quelques lamelles de fenouil et couvrir avec un second rectangle de pâte feuilletée.
- 11Déposer deux tranches de fromage.
- 12Terminer en recouvrant avec dernier rectangle de pâte feuilletée.
- 13Décorer avec des herbes ciselées et déguster sans attendre.
