Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Des lasagnes au fromage ! On imagine déjà vos mines réjouies... Forcément, ce typique plat de pâtes tout droit venu d'Italie fait toujours des émues. Cette recette de lasagnes de saumon aux poireaux et accompagné de sa sauce au fromage frais n'y fera pas exception. Le plat unique parfait pour les grandes tablées, à partager directement à table.
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincéepoivre
- 1 pincéesel
- 1 cuillère à soupeThym
- 10feuille(s) de lasagne(s)
- 20 centilitrescrème fraîche
- 2oeuf(s)
- 250 grammesfromage frais
- 5poireaux
- 3pavé(s) de saumon (150g) de Norvège
- 50 grammesparmesan
- 60 grammesbeurre
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
La préparation
- 1Émincer les poireaux en ne gardant que les parties les plus tendres. Bien les laver et les égoutter.
- 2Dans une sauteuse, les faire revenir avec un peu d'huile d'olive, environ 20 minutes à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter 30g de beurre et laisser frémir encore 5 minutes. Saler, poivrer.
- 3Rincer les pavés de saumon sous l'eau fraîche. Les couper en gros dés. Saler, poivrer, réserver.
- 4Dans une terrine, mélanger le fromage frais, la crème, les oeufs battus, du sel et du poivre.
- 5Beurrer un moule à gratin. Déposer au fond un peu de mélange crémeux. Recouvrir avec des feuilles de lasagne. Déposer une couche de poireaux, puis la moitié des dés de saumon. Saupoudrer de parmesan, de feuilles de thym. Verser un peu de mélange crémeux.
- 6Déposer une deuxième couche de plaques de lasagnes, le reste des poireaux, le reste du saumon, le parmesan et le thym. Recouvrir avec une bonne louche de mélange crémeux. Pour finir, recouvrir d'une dernière couches de lasagnes, et verser le reste de crème. Saupoudrer de parmesan râpé et quelques noisettes de beurre.
- 7Filmer, réserver au frais au moins 2 heures, voire toute une nuit. Préchauffer le four th6, 180°C. Enfourner pour 35 minutes. Si le dessus brunit trop vite, recouvrir d'une feuille de papier alu pour la fin de la cuisson.
