Par ici la généreuse recette de lasagnes à la courge et au gouda ! La courge butternut est sublimée dans cette recette qui fait la part belle aux saveurs du Gouda Affiné Holland Master. A déguster en famille ou entre amis pour un moment de convivialité assuré ! Une recette nutri-score A. Envie d'inspiration avec de la courge butternut ? Découvrez aussi la recette du crumble butternut. Miam !
Les ingrédients
6 personnes- 150 gGouda AOP Holland MasterHOLLAND MASTER GOUDA VIEUX DE NOORD HOLLAND AOP 200G
- 1courge butternut
- 8 (160 g)feuilles de lasagne
- 1 litre (1000 g)lait 1/2 écrémé
- 6 c. à soupefarine de blé
- 6 c. à soupe (90 g)huile d'olive
- 4 tours de moulinpoivre
- 2 pincées (3 g)noix de muscade fraîchement râpée
- 8 feuilles (10 g)sauge fraîche
La préparation
- 1On verse l'huile d'olive dans une casserole, on ajoute la farine et on mélange à la spatule. On fait cuire 2 minutes à feu moyen tout en remuant. On ajoute la moitié du lait, on fouette pour délayer. On ajoute la deuxième moitié, on porte à ébullition et on fouette sans cesse. On poivre et on ajoute la muscade. Le mélange va s'épaissir comme pour une béchamel classique.
- 2
Hors du feu, on ajoute 100 g de gouda râpé, on mélange et on réserve.
- 3On épluche la courge butternut, on l'ouvre en deux dans la longueur et on retire les graines. On taille en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un économe. On dispose les feuilles de lasagne dans le fond d'un plat à gratin. On n'hésite pas à couper si nécessaire afin de couvrir tout le plat.
- 4On couvre de lamelles de courge butternut, on dispose quelques feuilles de sauge et ensuite on couvre d'une bonne couche de béchamel au gouda. On répète l'opération.
- 5On termine avec une couche de béchamel sur le dessus, on saupoudrer du reste du gouda, puis on ajoute deux feuilles de sauge. On enfourne à 180°C pendant 60 minutes environ. C'est prêt ! A servir avec une salade de feuilles de mâche et quelques cubes de betterave.