Les ingrédients
4 personnes- 150 gramme(s)Carré Frais
- 3 cuillère(s) à soupeBanania
- 90 gramme(s)crème entière liquide
- 4oeuf(s)
- 100 gramme(s)farine
- 100 gramme(s)sucre glace
La préparation
- 1Commencer en réalisant la crème. Verser dans la cuve d’un batteur le Carré Frais et la crème liquide entière et fouetter le tout jusqu’à obtenir une chantilly légère et aérée. Commencer en fouettant doucement puis accélérer un peu la vitesse pour finir la crème.
- 2Ajouter le Banania et mélanger délicatement le tout avec une spatule. Verser dans un petit saladier et réserver au frais le temps de préparer le roulé.
- 3Verser les jaunes d’oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange onctueux et aéré. Tamiser la farine au dessus du saladier et l’ajouter délicatement.
- 4Fouetter les blancs d’oeuf en neige bien ferme puis les incorporer à la pâte, toujours délicatement.
- 5Etaler la pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
- 6Enfourner la plaque dans un four préchauffé à 180° pendant une quinzaine de minutes.
- 7Humidifier légèrement un torchon, l’étaler puis retourner le biscuit dessus. Tirer doucement sur la feuille de papier sulfurisé pour la décoller.
- 8Rouler le biscuit dans le torchon, le dérouler, couper les bords sur environ 1 cm puis déposer le biscuit sur une feuille de film alimentaire.
- 9La couvrir avec la crème puis rouler de nouveau en vous aidant avec le film. Fermer le film puis mettre le tout au frais pendant une bonne heure. Au moment de servir, enlever le film alimentaire et saupoudrer de sucre glace avant de couper de belles tranches.
