Les ingrédients d'un apéritif réussi ? Un bon gaspacho réalisé avec des fruits gorgés de soleil, et une délicieuse brochette de mozzarella sticks. Goûteux et gourmand !
Les ingrédients
4 personnes- 8mozzarella sticks
- 6tomates mûres
- 1concombre
- 1poivron rouge
- 4 cuillères à soupehuile d'olive
- selon les goûtssel, poivre du moulin
- quelques brinscoriandre fraîche
La préparation
- 1Piquer chaque croustillant au fromage avec un pic en bois. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner 10 min à 200°C.
- 2Pendant ce temps, laver et sécher les légumes. Retirer les pédoncules, cloisons blanches, graines et détailler la chair des légumes en petits dés.
- 3Mixer les légumes avec la coriandre et l'huile d'olive, sel et poivre. Goûter, pour rectifier éventuellement l'assaisonnement.
- 4Verser le gaspacho dans des verrines et proposer les brochettes de croustillant au fromage en accompagnement.
