On fait croustiller le fromage avec cette recette de feuilletés apéritifs au saumon fumé et au fromage frais ail & fines herbes ! Pour la réussir, on choisit une bonne pâte feuilletée pur beurre (on insiste) et on lui laisse le temps de lever et dorer au four... Résultat ? Des feuilletés au fromage, tendres à l'intérieur et croustillants à souhait à l'extérieur. À déguster chaud ou tiède, c'est meilleur !
Les ingrédients
5 personnes- 1Jaune d’œuf
- 10 pincéesGraines de pavot
- 5 tranchesSaumon fumé
- 1 potFromage frais ail & fines herbes
- 1 rouleauPâte feuilletée rectangulaire
La préparation
- 1Étendre la pâte feuilletée sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Tartiner toute la surface de fromage frais.
- 2Déposer des tranches de saumon fumé sur la moitié de la pâte puis recouvrir avec l'autre moitié de la pâte. Souder les bords et badigeonner au jaune d'oeuf.
- 3Parsemer de graines de pavot puis remettre la pâte au frais 15 min avant de découper les carrés (ce sera plus facile) en les espaçant un peu.
- 4Enfourner au four chaud à 200° 8 à 10 min. Surveiller la cuisson.