Une escalope de poulet panée au fromage ? La version gourmande de l'escalope milanaise ! Une recette facile qui plait aussi bien aux enfants qu'aux plus grands.
Les ingrédients
4 personnes- 4Escalopes de poulet
- 150 gGruyère râpé
- 2Œufs
- 15 dlChapelure
- 30 gBeurre
- 1 pincéeSel et poivre
La préparation
- 1Couper les escalopes en deux dans le sens de la longueur sans séparer les morceaux.
- 2Dans une assiette creuse, casser les œufs et les battre dans l’assiette.
- 3Verser la chapelure dans une seconde assiette creuse. Verser le gruyère râpé dans une troisième assiette.
- 4Tremper les escalopes successivement dans l’assiette des œufs, puis dans la chapelure et, enfin, dans le gruyère.
- 5Mettre un noisette de beurre dans une poêle chaude. Faire doucement dorer les escalopes environ 7 à 8 min chaque côté.
- 6Saler et poivrer.